Los 10 Mejores Cuchillos De Cocina Japoneses

Los mejores y más sofisticados cuchillos de cocina japoneses están hechos de materiales duraderos como el acero de damasco y trabajados con técnicas antiguas que hacen que el cuchillo no sólo sea afilado sino también duradero durante muchos años.

Gracias a sus características, estos cuchillos se utilizan en las cocinas profesionales y son perfectos para ser utilizados en casa por aquellos que aman cocinar y son sensibles a la investigación y la preparación de los platos de manera impecable. Además, si se limpian y almacenan con el cuidado adecuado, no necesitarán ser afilados durante mucho tiempo.

El corte de la comida es muy importante y es diferente dependiendo de la cocina que vayamos a hacer. Además, cortar los alimentos en rodajas o en trozos con la cuchilla adecuada permite conservar mejor sus cualidades.

Por ejemplo, filetear el pescado o limpiar las frutas y verduras con un cuchillo adecuado significa, en primer lugar, no echar a perder la comida y prepararla para cocinarla correctamente. Cortar verduras resistentes como zanahorias y patatas, o cortar la carne para el guiso se convertirá en una operación fácil sin necesidad de depender de los procesadores de alimentos.

Comprar Cuchillos de cocina japoneses significa comprar productos de alta calidad que duran a lo largo de los años, dan un valor añadido a nuestra mesa y nos ayudan a mejorar las recetas y la presentación de los platos.

Top Ventas No. 1
Jinghai japonés y Coreano samurái Espada Paraguas 16 Huesos Poste Recto Paraguas Creativo Paraguas Protector Solar Paraguas Anti-UV Paraguas publicitario Creativo, Paraguas Cuchillo de 8 Huesos
  • Exquisito patrón de superficie de paraguas, ambiente fresco y elegante.
  • Paño de plástico negro para paraguas, solo para protegerse del sol
  • Mango de paraguas helado, paragüero de alta calidad
  • La tela de paraguas de alta densidad puede bloquear eficazmente la infiltración del agua de lluvia, y la superficie del paraguas es fácil de secar.
  • Simple y elegante, compacto y mini
Top Ventas No. 2
PU HUAI ZHAI Naruto T, animación Japonesa Naruto Shippuden Pulsera Trenzada con símbolo para niños Adolescentes Adultos y animefans Naruto Armas (Color : White+Purple)
  • Material: Poliéster.Longitud: aprox.16 cm / 6.3 pulgadas
  • El mejor regalo para los fanáticos de Naruto.
  • Bienvenido a la tienda PUHUAIZHAI. Nuestro ámbito empresarial cubre el 90% de la vida. Puedes comprar todo lo que necesites en una de nuestras tiendas. ¡También haremos todo lo posible para...
Top Ventas No. 3
Calcetines japoneses Samurai Ninja Tabi para Hombre (bambú)
  • Hecho con una mezcla de algodón, para mantener tus pies calientes y ajustados.
  • Los calcetines Tabi se utilizan para que se puedan llevar cómodamente con zapatos Tabi y también se pueden llevar con Geta, para tener un aspecto tradicional japonés cuando llevas un yukata.
  • Los calcetines Tabi han estado en la cultura japonesa durante mucho tiempo, y siguen siendo parte de la moda japonesa hoy.
Top Ventas No. 4
WDFDZSW Reloj de cuarzo fácil de leer for mujeres con pantalla analógica y brazalete de acero inoxidable, pulsera de acero de tungsteno Reloj de mujer Diamante Movimiento japonés Movimiento de tungste
  • Strap Cómoda, duradera, correa de acero de tungsteno, muy adecuada para el uso diario, diámetro de dial 15 * 27 mm;Espesor 7.5mm.
  • DialDiamante esfera, movimiento de cuarzo importado, correa de acero de tungsteno, espejo de vidrio resistente al desgaste, marcha precisa y confiable, larga vida útil, color brillante, mano de obra...
  • En circunstancias normales, puede soportar salpicaduras o inmersión a corto plazo en agua, pero no es adecuado para nadar o ducharse.
  • Estilo y encanto.El diseño de la esfera especial ha atraído gran atención de los compradores.Este es un gran regalo para sus hijos y sus seres queridos.
  • Si tiene alguna pregunta, contáctenos, le responderemos a su correo dentro de las 24 horas.te deseo unas felices compras!
Top Ventas No. 5
Nautica Kids Youth Sneaker Athletic Lace Up Running Shoes |Niño - Chica|Niño pequeño niño grande - Kappil
520 Opiniones
Nautica Kids Youth Sneaker Athletic Lace Up Running Shoes |Niño - Chica|Niño pequeño niño grande - Kappil
  • Zapatillas con cordones
  • Suela/relleno: suela antideslizante con rodadura/cama acolchada con plantilla acolchada.
  • Perfecto para caminar, trotar y muy cómodo.
  • Una zapatilla ligera que es adecuada para correr, senderismo, caminar, turismo y escalada.
  • Deporte el aspecto de la última moda con el zapato de jogging Nautica. Diseñado por los mejores diseñadores para crear la mezcla perfecta de estilo para un aspecto moderno y elegante.
Top Ventas No. 6
Cecotec Juego de 4 Cuchillos Profesionales de Estilo japonés para Uso doméstico. Recubrimiento cerámico. Set de Cuchillos Santoku (Rojo)
  • Set de 4 cuchillos profesionales de estilo asiático. Diseño japonés. Presentados en estuche.
  • Resistente a la corrosión. Hoja de 2 mm de grosor con aireadores.
  • Fabricado en acero inoxidable AISI 420B con alto contenido de carbono. Alta resistencia y gran dureza. Mantiene un afilado duradero por más tiempo.
  • Recurbimiento cerámico antiadherente y antibacteriano que facilita el corte y la limpieza. Recubrimiento ecológico. Libres de tóxicos PTFE y PFOA.
  • Se compone de: Cuchillo de Filetear Yanagi-Ba de 8”, hoja de 210 mm. Cuchillo de cocinero Santoku de 7”, hoja de 170 mm. Cuchillo multiusos Gyuto de 4,75”, hoja de 120 mm. Cuchillo picador Deba...
Top Ventas No. 7
Jikko - Cuchillo de chef japonés de 33 cm con hoja de acero Damasco – Tipo Santoku/Kiritsuke – Cuchillo de cocina profesional de alta gama con mango de madera raras de cocobolo
  • Fabricación: la hoja está forjada en acero damasco VG10 de 67 capas de la tradición japonesa, conocida por ser la excelencia en filos y resistencia muy lejos de los aceros industriales...
  • Ergonómico: los mangos octogonales tallados en la madera rara de cocobolo están perfectamente equilibrados y son adecuados tanto para los chefs zurdos como para los diestros.
  • Cuchillas afiladas y duraderas: mientras que la mayoría de los cuchillos occidentales tienen un ángulo de hoja superior a 25°, nuestros cuchillos japoneses tienen un ángulo de 15° para obtener...
  • Caja de regalo: viene en una caja de regalo, este cuchillo de chef japonés se convierte en el regalo perfecto para el cumpleaños de uno de tus amigos apasionados de la cocina. Regala un regalo con...
  • Compra sin riesgos: si hay algún problema con el producto, puedes ponerte en contacto con nosotros para un reembolso o reemplazo en el plazo de 90 días. Te prometemos el mejor servicio.
Top Ventas No. 8
3 Claveles Juego de 5 Cuchillos Profesionales Estilo Japonés Gama Osaka, Hojas Unicas Forjadas a Mano
  • Cuchillos profesionales estilo japonés, hojas únicas forjadas a mano. Acero AISI 420 WNR-4116
  • La elección de los chefs y los apasionados de la alta cocina. Mango de madera de Granadillo
  • Cuchillo de hoja ancha afilada manualmente para obtener un corte perfecto, filo liso, estable y fuerte
  • Remache y virola inoxidable. Para cortar y picar todo tipo de carnes, vegetales, aves y pescados
  • Cuchillos de Verduras 13cm, Cocina 16cm, Santoku 18cm, Usuba 18cm y Cocinero 20cm
Top Ventas No. 9
Samura Super - Cuchillo de cocina japonés profesional de 5 capas (162 mm) Dureza 60 HRC…
4 Opiniones
Samura Super - Cuchillo de cocina japonés profesional de 5 capas (162 mm) Dureza 60 HRC…
  • 5 capas de acero Damasco VG-10 forjado a mano, Dureza del acero: 61 HRC, Longitud de la hoja: 16,2 cm, Mango Micarta resistente a golpes y corrosión, Presentación en estuche y funda de tela con...
Top Ventas No. 10
3 Claveles Cuchillo de Cocinero Japonés, Mango de Madera, Línea Osaka - (20 cm),
97 Opiniones
3 Claveles Cuchillo de Cocinero Japonés, Mango de Madera, Línea Osaka - (20 cm),
  • Cuchillo de cocinero también llamado cebollero de la línea osaka
  • Cuchillo de hoja ancha, filo liso, estable y fuerte
  • Para limpiar, cortar y picar todo tipo de carnes, vegetales, aves y pescados
  • Acero inoxidable, mango de madera granadillo y hoja forjada a mano
  • Tamaño: 20 cm

Cómo elegir los cuchillos de cocina japoneses: tipos y características

Corte

Uno de los aspectos más importantes de los cuchillos de cocina japoneses es que la hoja tiene un corte afilado sólo por un lado. Sosteniendo el cuchillo en la mano, el lado izquierdo de la hoja no se afila, por lo que su mano izquierda puede conducir el cuchillo más seguro que los cuchillos normales.

Material

El material más común usado en los cuchillos japoneses es el acero o el acero de damasco. El acero es trabajado con técnicas particulares para ser doblado docenas de veces con el fin de obtener una hoja fuerte y duradera, casi indestructible. Las hojas de los cuchillos de cocina japoneses no se corroen, no se oxidan ni se deforman. El peso de los cuchillos es mayor que el de los cuchillos comunes. Esto favorece la precisión de los movimientos, sin necesidad de forzar con la mano.

Mango

Una parte muy importante del cuchillo es también el mango que tiene que garantizar un excelente agarre. Esto será necesario tanto para obtener un corte limpio como para evitar que el cuchillo se deslice de la mano. El mango es tradicionalmente de madera, por ejemplo, bambú, pero también podemos encontrarlo en otros materiales.

Uno de ellos es la micarta, una colección de materiales naturales como el algodón, el lino y el papel trabajado con resina. En algunos casos, el mango no está tratado, por lo que hay que tener cuidado de no dejarlo en contacto con el agua cuando se lava.

Tipos de cuchillos de cocina japoneses

Como se ha mencionado, hay diferentes tipos de cuchillos japoneses, vemos cuáles son los más útiles en la cocina y qué alimentos son más adecuados.

Santoku: Los cuchillos japoneses santoku son los más difundidos y utilizados. La razón principal es que son adecuados para cortar vegetales, carne y pescado, por lo que son muy versátiles. Su forma es muy similar a la de los cuchillos occidentales, por lo que son fáciles de usar incluso por aquellos que no están familiarizados con los cuchillos japoneses.

Nakiri: Los cuchillos Nakiri son cuchillos de hoja ancha, perfectos para cortar verduras y frutas. La forma de la hoja no es lisa, esto evita que las verduras y hortalizas se peguen mientras se cortan o pican.

Gyuto: El cuchillo japonés Gyuto se considera la alternativa japonesa al cuchillo de trinchar. Como el Santoku, también es muy versátil y se usa para verduras, carne y pescado. Su hoja es lisa y puede ser una buena elección para un cuchillo multifuncional para usar en casa.

Sujihiki: El Sujihiki, a diferencia de otros cuchillos de cocina japoneses, tiene una hoja afilada en ambos lados. Esto permite a los chefs más experimentados cortar y picar más rápido.

Yanagiba: Los cuchillos japoneses de Yanagiba son específicos para preparar sushi y sashimi. Son perfectos para filetear y cortar pescado, tanto crudo como cocido, incluso en las recetas occidentales, porque tienen un corte delicado y preciso. El Yanagiba es más ligero que otros cuchillos japoneses.

Estos son los modelos de cuchillos de cocina japoneses más adecuados para la cocina, pero hay muchos otros tipos, como el Maguro Bocho adecuado para limpiar y cortar el atún recién pescado.

¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 0 Promedio: 0)

Escribe Aquí Tu Comentario